Alitas de pollo con miel y Tabulé

   Hola a todos, hoy os traigo una receta muy sabrosa y diferente ya que vamos a hacer Tabulé, una receta árabe. Espero que os guste.

   Ingredientes:

• Para las Alitas:
•    - 6 cucharadas de miel
•    - 8 alitas de pollo
•    - 3 dientes de ajo
•    - 2 cucharadas de mostaza suave
•    - 1 vaso de Ketchup
•    - Medio vaso de caldo de ave
•    - Aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta
• Para el Tabulé:
•    - 1 vaso de cuscús
•    - 2 dientes de ajo
•    - 1 cebolleta
•    - 1 pimiento verde italiano
•    - 1 tomate de ensalada
•    - 8 aceitunas verdes sin hueso
•    - 1 limón

   - Perejil, menta y comino molido.

Elaboración:  

    Vamos a empezar con las alitas. En un mortero vamos a majar los ajos con un poco de sal y pimienta y cuando lo tengamos bien majadito le incorporamos un par de cucharadas de aceite. Volvemos a majar hasta obtener una pasta. Echamos esta pasta en un cuenco mas grande ya que vamos a añadir mas ingredientes.

     Ahora agregamos 2 cucharadas de mostaza, 1 vaso de Ketchup, 1/4 vaso de vinagre, medio vaso de caldo de ave y 6 cucharadas generosas de miel. Removemos todo muy bien. Ya tenemos el adobo de las alitas.

 

     Procedemos a cortar las alas por la mitad y las introducimos en el adobo. Tapamos con plástico transparente y dejaremos en la nevera un mínimo de 12 horas.

  Vamos a hacer el Tabulé. Es muy sencillo, no tiene ninguna complicación y esta muy rico.

    Ponemos a calentar un vaso de agua y cuando rompa a hervir lo retiramos del fuego y lo añadimos al cuscús, que habremos puesto previamente en un cuenco. Tapamos con film y dejamos reposar 10 minutos. 

  

   Mientras termina de cocerse el cuscús, vamos a ir picando los ajos, el perejil y la menta.

   Cuando ya este cocido el cuscús, vamos a moverlo con un tenedor para separar el grano y que no se apelmace. Agregaremos entonces el ajo, perejil y la menta. Mezclamos

   Ahora añadiremos la cebolleta, el pimiento, las aceitunas y el tomate picados, una pizca de comino, sal, pimienta, un poquito de zumo de limón y un par de cucharadas de aceite. Mezclar bien, tapar con plástico transparente y reservar al frío.

  Ya esta listo el Tabulé. Ahora solo nos queda cocinar las alitas. Precalentamos el horno a 220º. Las sacamos de la marinada y las vamos colocando sobre papel vegetal en una placa de horno. 

   Cocinaremos unos 20-25 minutos. 

   Y ya están listas.

   Como habréis visto es un plato muy sencillo y muy sabroso, y no comemos cuscús todos los días, jejejeje. Espero que de verdad os guste y lo pongáis en practica pronto. Cualquier duda, os espero en los comentarios.

                  Un Besazo Primores.